Rang cà phê bằng máy rang truyền thống hay máy rang hiện đại thì tốt hơn là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Bài viết này, HM Coffee sẽ đi sâu vào phân tích ưu nhược điểm của từng phương pháp để từ đó giúp bạn có thể dễ dàng trả lời được câu hỏi nêu trên.
Trên thị trường hiện nay có 2 phương pháp rang cà phê phổ biến được ưa chuộng nhất đó chính là rang cà phê truyền thống và rang cà phê bằng máy rang hiện đại. Cả 2 phương pháp này đều cho chất lượng cà phê rang thành phẩm cực thơm ngon và nồng nàn, quyến rũ, làm mê đắm lòng người. Mỗi phương pháp sẽ có những ưu điểm và nhược điểm riêng.
1. Phương pháp rang cà phê truyền thống
Đây là phương pháp rang cà phê hoàn toàn thủ công, tức là người rang sẽ cần phải canh lửa và thời gian thật chuẩn đồng thời phải đảo thật đều tay để đảm bảo cho hạt cà phê sau khi ra lò chín đúng độ. Do đó khi rang bằng phương pháp này, đòi hỏi người thợ rang phải thật tinh tế, có nhiều kinh nghiệm để nhận biết được khi nào hạt cafe đã chín thông qua màu sắc, hương thơm và khói tỏa ra trong khi rang.
Ưu điểm của phương pháp rang cà phê bằng máy rang truyền thống đó chính là chất lượng cà phê thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên phương pháp này lại tồn tại khá nhiều nhược điểm như:
- Quy trình rang cà phê thường mất rất nhiều thời gian và công sức
- Hạt cà phê thành phẩm dễ gặp tình trạng chín không đều nhau bởi vì những hạt cà phê tiếp xúc bên ngoài thành máy sẽ chín nhanh hơn những hạt bên trong nếu không đảo thật đều tay.
- Nếu không để ý, chỉ một sơ suất nhỏ trong một khâu nào đó có thể khiến toàn bộ quá trình rang bị thất bại dẫn đến mẻ rang đó không đáp ứng được yêu cầu, chất lượng cà phê không ngon, vừa mất công sức, thời gian vừa lãng phí nguồn nguyên liệu.
- Chỉ rang được 1 mẻ cà phê với số lượng ít
2. Phương pháp rang cà phê bằng máy rang hiện đại
Với phương pháp rang cafe bằng máy hiện đại thì lại khác, nó sẽ khắc phục được toàn bộ nhược điểm của cách rang cà phê thủ công truyền thống trên. Nhờ tận dụng được những lợi thế, kĩ thuật của máy móc trong việc căn chỉnh nhiệt độ, thời gian mà các hạt cà phê được chín đồng đều, mười hạt như mười với trăm mẻ như một.
Ưu điểm của phương pháp rang cafe bằng máy rang hiện đại:
- Rút ngắn được thời gian và tiết kiệm được công sức khi rang cà phê vì chỉ cần cho cà phê vào các trống rang và cài đặt mức thời gian với nhiệt độ phù hợp. Toàn bộ quy trình rang cà phê đều được máy làm tự động hoặc bán tự động.
- Chất lượng hạt rang chín đồng đều, đạt chuẩn, không bị cháy khét, mười hạt như mười, trăm mẻ như một, giữ được hương vị đặc trưng của cafe
- Rang được cà phê với số lượng rất lớn – đây là điều mà phương pháp rang cà phê thủ công hay truyền thống đều không làm được
Bên cạnh những ưu điểm vượt trội thì phương pháp rang này cũng tồn tại điểm hạn chế như: Chi phí đầu tư máy rang cafe tự động, hiện đại sẽ rất tốn kém chi phí, không phải ai cũng có điều kiện kinh tế để mua về sử dụng.
Chính vì thế, thay vì phải chi một khoản phí để mua hệ thống máy rang xay cafe công nghiệp tự động, nhiều chủ quán, nhà phân phối, doanh nghiệp kinh doanh và xuất nhập khẩu cafe đã lựa chọn sử dụng dịch vụ gia công cà phê tại những cơ sở, xưởng gia công cafe uy tín hoặc tại những nhà máy chế biến cafe chuyên nghiệp, hiện đại. Đây là giải pháp giúp họ vừa cung ứng được lượng lớn cà phê rang xay để kinh doanh vừa đảm bảo được cafe có chất lượng thơm ngon hảo hạng với chi phí gia công rang xay rẻ nhất. Và HM Coffee chính là một trong số đó. Đến với chúng tôi, bạn sẽ được rang gia công cà phê với chất lượng hảo hạng số 1 và với giá rẻ nhất thị trường. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0886.33.25.33 để được tư vấn và báo giá dịch vụ nhanh nhất, chi tiết nhất!
Xem thêm: