Nếu bạn có sở thích tự chế biến cà phê tại nhà thì sao không thử ngay cách rang cà phê bằng chảo rồi pha chế sau đây vừa đơn giản, dễ làm lại an toàn và tiết kiệm, hơn hết là chất lượng cafe thu được lại ngon miễn chê.
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để rang cà phê bằng chảo
Nguyên liệu: Hạt cà phê và có thể chuẩn bị thêm bơ. Lưu ý cần chọn hạt cà phê nhân có chất lượng tốt, không lẫn tạp chất
Dụng cụ: Chảo (nên dùng chảo đáy dày), thìa gỗ, bếp gas (hoặc bếp củi, bếp điện đều được)
2. Hướng dẫn chi tiết cách rang cà phê thủ công bằng chảo
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp cho nóng chảo rồi cho nhỏ lửa, đổ hạt cà phê vào, dùng thìa gỗ đảo thật đều tay và liên tục để cà phê chín từ từ và chất lượng rang được đều.
- Bước 2: Tiếp tục đảo đều tay cho tới khi hạt cafe chuyển sang màu nâu nhạt thì bật lửa to hơn một chút rồi đảo tiếp cho đến khi cafe chuyển sang màu nâu đậm (lúc này nếu muốn cà phê béo hơn, thơm ngon hơn thì bạn có thể bỏ bơ vào rang cùng, đảo đều tay cho đến khi bơ ngấm đều vào cà phê. Nếu muốn rang cà phê nguyên chất thì bạn không bỏ thêm bơ) thì tắt bếp. Thông thường rang mỗi mẻ cafe bằng chảo sẽ mất khoảng 10-15 phút.
- Bước 3: Mang cafe ra chỗ thoáng gió hoặc dùng quạt điện quạt cho cafe nhanh nguội. Cần làm nguội cafe nhanh nhất để tránh làm bốc hơi, thất thoát hương thơm.
- Bước 4: Ngay sau khi cafe đã nguội, hãy ủ, bảo quản hạt cà phê đã rang trong lọ thủy tinh đậy kín nắp hoặc túi có van 1 chiều để tránh cho không khí, nhiệt độ, ánh sáng tác động làm mất đi hương vị của cafe. Nên để qua 1 ngày đêm rồi hãy đem đi xay
Để xay nghiền cà phê, bạn có thể dùng chày cối để giã hoặc dùng ống lăn để lăn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian và công sức hơn thì bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê để xay hạt cà phê thành bột được nhanh hơn.
Cách rang cà phê bằng chảo thật đơn giản đúng không các bạn? Hãy thử làm ngay xem bạn nhé! Và đừng quên comment chia sẻ kết quả, thành phẩm cùng mọi người nha. Với cách rang này thì sẽ phù hợp nhất khi bạn rang số lượng ít. Còn nếu cần rang số lượng nhiều thì giải pháp nhanh và hoàn hảo nhất đó chính là sử dụng dịch vụ rang xay cà phê gia công để vừa đáp ứng được số lượng lớn cafe rang xay để sử dụng vừa đảm bảo chất lượng và vừa được gia công đóng gói giúp bảo quản cafe được tốt nhất.
Quý khách hàng có nhu cầu rang xay cà phê số lượng lớn (từ 5kg trở lên) vui lòng gọi tới Hotline: 0886.332.533 để được sử dụng dịch vụ gia công cà phê chuyên nghiệp, uy tín, tin cậy và chất lượng tại HM Coffee.
Có thể bạn quan tâm: