Hiện nay có khá nhiều cách rang xay cà phê đem lại hiệu quả và chất lượng cao, mỗi cách sẽ có những ưu nhược điểm riêng. Tuy nhiên 3 cách dưới đây là phổ biến nhất được nhiều người sử dụng vì chúng đơn giản, dễ thực hiện và cũng rất tiết kiệm chi phí.
1. Cách rang xay cà phê bằng phương pháp thủ công tại nhà
Cách rang xay cà phê tại nhà bằng phương pháp thủ công sử dụng những vật dụng có sẵn trong nhà được rất nhiều người áp dụng bởi tính tiện lợi, tiết kiệm và cực kỳ dễ thực hiện.
1.1. Cách rang cà phê thủ công
Chỉ cần sử dụng một chiếc chảo hoặc lò vi sóng, lò nướng là bạn đã có thể bắt đầu tiến hành ngay rang cà phê được rồi.
Cách rang cà phê ngon với chảo được thực hiện đơn giản như sau: Đặt chảo lên bếp cho nóng chảo. Khi chảo nóng thì cho bếp nhỏ lửa rồi đổ hạt cà phê vào. Dùng thìa gỗ đảo đều tay và liên tục cho cà phê chín đồng đều nhau. Khi hạt cà phê chuyển sang màu nâu nhạt thì bật lửa to hơn và đảo đều tay đến khi hạt cà phê chuyển sang màu nâu sậm thì tắt bếp. Cuối cùng đổ cà phê ra 1 chiếc mâm sạch và dùng quạt thổi làm nguội cà phê.
Để biết chi tiết cách rang cà phê bằng chảo và những lưu ý cần nhớ trong khi rang, bạn xui lòng xem TẠI ĐÂY
Cách rang cà phê hạt ngon bằng lò nướng, lò vi sóng được thực hiện theo tiến trình sau: Chuẩn bị hạt cafe cho vào lồng hoặc đặt trên mâm có đục lỗ. Bật lò nướng, lò vi sóng lên. Khi lò nóng thì cho lồng hoặc mâm cà phê vào. Để ý quan sát sự biến đổi màu sắc và hương thơm của hạt cafe đồng thời lắng nghe tiếng hạt nổ. Khi hạt nổ lần 1 thì tăng nhiệt độ lò lên 250 độ. Sau đó khoảng vài chục giây thì hạt sẽ nổ lần 2. Khi hạt cafe chuyển sang màu nâu đậm thì tắt lò, bỏ cafe ra. Đổ cafe ra chiếc mâm sạch rồi dùng quạt thổi cho nhanh nguội. Cuối cùng đem cafe đi bảo quản hoặc xay.
Để được hướng dẫn rang cà phê bằng lò nướng, lò vi sóng thật chi tiết và những lưu ý khi thực hiện để đảm bảo chất lượng cafe rang ngon nhất, các bạn hãy xem ngay TẠI ĐÂY
1.2. Cách xay cà phê thủ công
Bạn có thể sử dụng những vật dụng dễ tìm và có sẵn trong nhà như chày, cối hoặc ống lăn hoặc máy xay sinh tố để xay cà phê.
- Cách xay cà phê bằng chày, cối: Cafe sau khi rang và làm nguội có thể đem đi bảo quản (như ở bước 5 trên) hoặc có thể đem đi xay. Có thể xay, giã nhỏ hạt cà phê bằng chày và cối, nên giã thành nhiều đợt, mỗi đợt 1 ít.
- Cách xay cà phê bằng ống lăn: Trải đều hạt cà phê lên mặt phẳng sạch rồi dùng ống lăn lăn qua lăn lại nhiều lần cho cà phê vỡ vụn ra.
- Cách xay cà phê bằng máy xay sinh tố: Cho hạt cafe đã rang vào máy xay sinh tố rồi vặn nút điều chỉnh mức xay để xay nhỏ thành bột với độ mịn mà bạn mong muốn.
- Cách xay cà phê bằng máy xay bằng tay: Với cách này thì sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức hơn so với những cách xay cà phê thủ công ở trên. Chỉ cần cho một ít hạt cà phê đã rang vào cối rồi dùng tay quay đều là cà phê sẽ được nghiền nhỏ.
Ưu điểm của cách rang xay cafe thủ công này đó chính là đơn giản, dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên phương pháp này chỉ phù hợp khi bạn thực hiện tại nhà với số lượng nhỏ. Ngoài ra nếu không chú tâm vào rang, không đảo đều tay và liên tục trong khi rang thì rất dễ khiến cafe bị cháy, chất lượng rang chín không đồng đều.
2. Cách rang xay cà phê ngon bằng máy
Nhằm giúp nhiều gia đình, nhiều chủ quán, nhà hàng tiết kiệm thời gian và công sức thì nhiều dòng máy rang xay cafe động cơ điện đã ra đời giúp quá trình chế biến cafe trở nên đơn giản, dễ dàng hơn nhiều so với cách rang thủ công ở trên.
Trên thị trường hiện nay có 2 loại máy rang xay cà phê: Máy rang xay cafe mini và máy rang xay cafe công nghiệp.
- Máy rang xay cà phê mini: Là loại máy nhỏ thường sử dụng trong các hộ gia đình các quán cafe nhỏ có lượng khách ít. Thông thường các loại máy mini này thường có công suất nhỏ chỉ gia công rang xay được 1-5 kg.
- Máy rang xay cà phê công nghiệp: Là những loại máy có công suất ớn phù hợp với các quá cafe đông khách, các nhà hàng lớn, các cơ sở phân phối và kinh doanh cafe cần tiêu thụ sản lượng cafe rang nhiều.
Cách rang xay cà phê bằng máy thực hiện cũng khá đơn giản:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu hạt cafe
- Bước 2: Cho hạt cà phê vào máy rang cà phê. Tiếp đó chọn chế độ rang của máy và theo dõi biểu đồ rang cà phê. Nhiệt độ rang cà phê giao động trong khoảng 190 – 250 độ với thời gian rang trung bình cho mỗi mẻ là từ 15 – 20 phút.
- Bước 3: Cafe rang xong đem đi làm nguội ngay để giữ được hương vị thơm lâu
- Bước 4: Cho cafe đã rang vào máy xay cà phê để xay thành bột với độ mịn mong muốn. Sau đó cần bảo quản thật kín trong lọ hoặc túi.
Ưu điểm của cách rang xay hạt cà phê bằng máy đó là: Nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức. Tuy nhiên bạn lại phải tốn thêm 1 khoản chi phí tương đối lớn để mua máy rang xay và bảo trì bảo dưỡng chúng định kỳ.
3. Sử dụng dịch vụ gia công cà phê chuyên nghiệp
Nhu cầu rang xay cà phê ngày càng nhiều, nhất là ở những cơ sở kinh doanh, phân phối cà phê và những nhà hàng, chuỗi hệ thống cà phê – đây là những nơi luôn tiêu thụ sản lượng lớn cafe mỗi ngày. Do đó vấn đề đặt ra cho những chủ quán, chủ doanh nghiệp hiện nay đó là cần rang cà phê như thế nào vừa nhanh vừa chất lượng để đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng mỗi ngày trong khi việc đầu tư vào việc mở thêm một nhà máy sản xuất, chế biến cà phê và trả lương cho những chuyên viên, thợ rang xay cà phê và người quản lý nhà máy thì sẽ rất tốn kém.
Giải pháp hữu hiệu nhất cho các chủ quán, nhà hàng, doanh nghiệp đó chính là nên lựa chọn sử dụng dịch vụ rang xay, chế biến, đóng gói cà phê tại các cơ sở gia công cà phê chuyên nghiệp. Điều này vừa giúp tiết kiệm thời gian, chi phí vừa đảm bảo số lượng và chất lượng cà phê thơm ngon đúng chuẩn cho các chủ đầu tư kinh doanh, buôn bán, xuất nhập khẩu.
Chỉ cần bạn giao cho xưởng nguyên liệu hoặc đặt order nguyên liệu hạt cà phê ở xưởng, xưởng sẽ giao lại cho bạn cafe rang xay thành phẩm được đóng gói, bảo quản cẩn thận với chất lượng hảo hạng, đậm đà hương vị truyền thống hoặc phối trộn theo hương vị mà bạn yêu cầu để bạn sử dụng hoặc buôn bán. Như thế thật nhanh gọn – hiệu quả – mang lại lợi nhuận, doanh thu cao. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn lại không sử dụng cách này nhỉ?
Bất kể bạn là đối tác lớn hay nhỏ, chỉ cần bạn có nhu cầu hợp tác muốn rang xay gia công cà phê, HM Coffee luôn luôn lắng nghe và thấu hiểu để đưa ra phương án hợp tác tối ưu nhất làm hài lòng bạn. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotine: 0886.33.25.33 để được tư vấn, hỗ trợ và báo giá rang xay cà phê nhanh nhất và chi tiết nhất bạn nhé!
Tìm hiểu thêm: Rang gia công cà phê là gì? Quy trình gia công cà phê diễn ra như thế nào?