fbpx

Tin tức cà phêHệ thống rang xay cà phê bao gồm những gì?

August 10, 2021by Trần Thu Trang0

Bạn đã từng nghe nhiều tới cụm từ hệ thống rang xay cà phê. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc hệ thống rang xay cà phê có chức năng gì, bao gồm những gì và hoạt động như thế nào chưa? 

Hệ thống rang xay cà phê làm 2 nhiệm vụ chính là rang chín hạt cà phê tới một mức độ rang mong muốn và xay nghiền hạt cà phê đã rang thành bột. Hệ thống càng hiện đại thì quá trình rang xay càng cho năng suất, sản lượng và chất lượng cao, tức là mỗi mẻ rang xay sẽ thực hiện được với số lượng lớn và có chất lượng rang xay đồng đều giúp tiết kiệm và tối ưu hóa chi phí và thời gian sản xuất và chế biến.

Một hệ thống rang xay cà phê cơ bản sẽ gồm 2 bộ phận chính là: Máy rang cà phê và máy xay cà phê.

1. Máy rang cà phê

Máy rang cafe là thiết bị được chế tạo ra nhằm mục đích rang chín hạt cafe với nhiều mức độ khác nhau tùy thuộc vào tiêu chuẩn mẻ rang. Nguyên tắc hoạt động của máy rang cafe là dùng nhiệt để làm chín hạt cafe.

Hệ thống rang xay cà phê công nghệ Hot Air tại xưởng HM Coffee Roastery
Máy rang cafe công suất lớn công nghệ Hot Air tại xưởng gia công cafe HM Coffee Roastery

Tùy vào từng tiêu chí mà máy rang cafe được phân thành các loại khác nhau. Nếu phân theo nhu cầu, lượng cafe cần rang thì máy rang cà phê chia làm 2 loại chính là:

  • Máy rang cafe mini: Loại máy rang cà phê gia đình có công suất nhỏ rang được 0,5kg – 3kg mỗi mẻ, phù hợp cho nhu cầu sử dụng của gia đình hoặc các quán cafe nhỏ.
  • Máy rang cafe công nghiệp: Là loại máy rang công suất lớn lên đến hàng chục, hàng trăm kilogram cho mỗi mẻ rang. Máy rang cà phê công suất lớn giúp rang mỗi mẻ được nhiều hơn như thế giúp tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy nhiên dòng máy này vận hành sẽ khó hơn, cần có chuyên môn cao và cần kiểm tra, bảo trì định kỳ để máy hoạt động ổn định để tạo ra những mẻ rang chất lượng.

Nếu dựa vào đặc tính gia nhiệt để làm chín hạt cafe để phân loại thì có những loại máy rang cafe sau:

  • Máy rang cà phê khí lưu (Hot Air): Hot Air là công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất hiện nay. Nhờ việc sử dụng nhiệt độ, phần không khí nóng tạo ra trong lúc hoạt động để làm chín những hạt cafe trong lồng đồng thời có thể đảo trộn được các hạt cafe mà cafe chín đồng đều nhất, chất lượng đạt chuẩn hơn rất nhiều so với những loại máy khác.
  • Máy rang cà phê dạng trống: Là loại máy mà có thiết kế lồng rang hình dạng giống như cái trống. Nguyên lý hoạt động của dòng máy này là tác động nhiệt trực tiếp lên thành trống để làm chín hạt cafe. Những hạt cafe khi tiếp xúc với bề mặt nóng của trống rang sẽ chín nhanh hơn là những hạt ít tiếp xúc với bề mặt trống nên vẫn sẽ có tình trạng cafe rang chín không đều.
Cấu tạo máy rang cà phê công nghệ Hot Air
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê công nghệ Hot Air

2. Máy xay cà phê

Máy xay cafe là thiết bị dùng để nghiền nhỏ hạt cafe thành dạng bột với độ mịn như mong muốn. Với những máy xay bằng động cơ điện giúp bạn xay nhanh và dễ dàng điều chỉnh được độ mịn của cafe theo ý thích.

Có những loại máy xay cà phê sau:

  • Máy xay cà phê bằng tay (Cối xay cafe): Đây là loại máy xay cafe đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Cơ chế hoạt động của cối xay cafe tương tự như cối xay tiêu, dùng tay quay đều tay cầm để nghiền nhuyễn hạt thành bột.
  • Máy xay cafe có lưỡi cưa: Cấu tạo và cơ chế hoạt động của dòng máy xay này tương tự như những chiếc máy xay sinh tố giúp xay cà phê tại nhà nhanh hơn so với máy xay bằng tay tuy nhiên hạt cafe xay ra dường như không được đều nhau cho lắm.
  • Máy xay cà phê tự động: Đây là dòng máy xay hiện đại giúp dễ dàng điều chỉnh độ mịn của hạt theo ý thích, thường hay sử dụng trong những quán cafe.
  • Máy xay cà phê công nghiệp: Là dòng máy công suất lớn thường sử dụng trong những cơ sở, xưởng gia công cà phê. Máy có dạng phễu kim loại cùng với motor điện. Cơ chế hoạt động của dòng máy này khá đơn giản, lấy hạt cafe từ phễu đi qua ống dẫn liệu đưa đến đĩa xay. Tại đây hạt cà phê sẽ được nghiền nhỏ tạo thành bột cafe. Bột cafe sẽ theo ống thoát liệu để ra ngoài đi vào dụng cụ dùng để đựng cafe bột.
Hệ thống rang xay cà phê bao gồm những gì?
Máy xay cafe công suất lớn

Hi vọng rằng với những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu thêm hơn về hệ thống rang xay cà phê. Tại xưởng gia công cafe HM Coffee Roastery sử dụng hệ thống rang xay cafe công suất lớn với công nghệ hiện đại nhất hiện nay như Hot Air,… cho chất lượng cafe rang chín đều màu, trăm mẻ như một, cafe nguyên chất, ngon, sạch, hương vị nồng nàn, quyến rũ, đúng theo công thức rang xay cafe mà khách hàng yêu cầu. Quý khách có nhu cầu rang xay cafe xin vui lòng liên hệ tới Hotline: 0886.33.25.33 để được HM Coffee tư vấn, hỗ trợ và báo giá chi tiết, nhanh nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *