fbpx

Tin tức cà phêTư vấn cà phêCà phê nguyên chất loại nào ngon? Mùi vị và hương thơm của từng loại

October 28, 2021by Trần Thu Trang0

Muốn biết cà phê nguyên chất loại nào ngon nhất và phù hợp nhất với khẩu vị của bạn thì đừng bỏ qua những thông tin hữu ích sau đây.

Những loại cà phê nguyên chất ngon nhất hiện nay

1. Cà phê nguyên chất Arabica

Cà phê Arabica (còn gọi là cà phê chè) là giống cà phê được trồng ở độ cao từ 800m trở lên. Quả cà phê Arabica có hình bầu dục, mỗi quả có hai nhân (hạt) cũng mang hình bầu dục, hơi dài, hạt to hơn hạt cà phê Robusta, rãnh giữa hạt hơi cong. Hàm lượng caffeine trong hạt cafe Arabica chỉ chiếm trung bình là 1,2%.

Thành phần cà phê nguyên chất Arabica
Thành phần dinh dưỡng của cà phê nguyên chất Arabica

Về hương vị thì cà phê Arabica 100% nguyên chất khi pha có nước màu nâu, vị đắng dịu và có thêm vị thanh chua, hậu ngọt lôi cuốn và quyến rũ.

Tại Việt Nam thì giống cà phê Arabica được trồng phổ biến ở vùng Cầu Đất, tập trung chủ yếu là 2 loại: Catimor và Moka.

  • Cà phê Catimor: Có mùi thơm nồng dịu hấp dẫn, mùi vị hơi chua. Ưu điểm của giống cafe này đó là ít mắc bệnh rụng lá hơn nữa cây có tán thấp, trồng được liên tiếp nên tiết kiệm được nhiều diện tích trồng trọt.
  • Cà phê Moka: Là loại café có mùi thơm ngon đặc biệt vừa nhẹ nhàng, lôi cuốn vừa sang trọng, quyến rũ, vị chua thanh thoát. Tuy nhiên giống café này hơi kén đất trồng và chỉ phát triển tốt khi được trồng ở những nơi cao từ 1500m. Loại cà phê này rất được các nước ở Châu Âu ưa chuộng.

2. Cà phê nguyên chất Robusta

Cà phê Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) là một trong những loại café ngon nhất thế giới hiện nay. Tại nước ta thì giống cà phê này được trồng phổ biến ở vùng núi Tây Nguyên, ở những vùng núi thấp có độ cao dưới 600m. Trái cafe Robusta có 2 hạt, sau khi thu hoạch, những trái café chín sẽ được phơi trực tiếp dưới nắng. Hạt cà phê Robusta nhỏ hơn Arabica và hơi tròn, rãnh giữa hạt thường là đường thẳng. Tuy nhiên hàm lượng caffeine của giống cà phê này lại cao, chiếm khoảng 2,2% hạt cà phê, cao gần gấp đôi so với Arabica.

Thành phần dinh dưỡng của cà phê nguyên chất Robusta
Thành phần dinh dưỡng của cà phê nguyên chất Robusta

Cà phê nguyên chất Robusta có vị đắng đậm hơn so với Arabica. Khi rang ở cùng nhiệt độ thì Robusta luôn có màu đậm hơn Arabica. Nước cà phê nguyên chất Robusta có màu nâu từ nhạt đến đậm tùy vào mức độ rang và độ pha loãng đặc khác nhau.

3. Cà phê nguyên chất Culi

Cà phê Culi (hay còn gọi là cà phê Bi) là giống cà phê có cùng chủng loại với Arabica và Robusta. Tuy nhiên Culi là những trái cafe đột biến chỉ có duy nhất 1 hạt nhờ đó hàm lượng caffeine trong mỗi hạt cafe Culi sẽ cao hơn những loại khác. Trong mỗi vụ mùa, sản lượng cà phê Culi chỉ chiếm khoảng 5% nên cà phê Culi tương đối quý hiếm và có giá trị kinh tế cao. Hạt cafe Culi có hình dáng bầu tròn tương tự như những viên bi.

Cà phê nguyên chất culi là một trong những loại cà phê nguyên chất ngon nhất hiện nay
Cafein ở Culi Arabica khoảng 2,2%, ở Culi Robusta cực cao khoảng 2,5%

Nhờ hàm lượng caffeine cao nên cà phê nguyên chất Culi – Peaberry khi pha sẽ cho màu đen sóng sánh hương vị mạnh, đắng gắt hơn những loại café khác do đó rất được những người đam mê cà phê chuộng.

Hương vị của cafe đen Culi là thế. Tuy nhiên nếu bắt nguồn từ giống Arabica thì hương vị cũng sẽ có đôi chút khác biệt so với giống Robusta.

  • Cà phê Culi Arabica: Bên cạnh vị đắng gắt đặc trưng của Culi thì còn có thêm vị thanh chua nhẹ với hương thơm nồng nàn hơn so với Arabica thuần chủng.
  • Cà phê Culi Robusta: Culi Robusta tỏa mùi thơm mạnh hơn so với Robusta thông thường. Vị của cafe có xen kẽ mùi bánh mì, mạch nha cháy với một chút vị hoa quả chín tạo nên một hương vị rất riêng, rất lôi cuốn.

Các loại cà phê nguyên chất thường được mix, phối trộn với nhau để bù trừ những khuyết điểm cho nhau nhằm tạo ra những ly cafe ngon với hương vị tinh tế, đặc biệt  – Đây được coi là một trong những yếu tố then chốt quyết định đến sự thành công trong kinh doanh giúp thu hút và giữ chân khách hàng.

Các loại cafe nguyên chất trên hiện đang được bán tại HM Coffee. Bên cạnh việc cung cấp các sản phẩm cafe rang xay nguyên chất chất lượng theo mọi cấp độ rang thì chúng tôi còn cung cấp dịch vụ rang xay cafe nguyên chất mộc theo yêu cầu, công thức rang của quý khách. Hãy liên hệ ngay với HM Coffee qua Hotline: 0886.33.25.33 để được tư vấn miễn phí và báo giá nhanh nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *